4月28日，慶祝中華全國總工會(huì)成立100周年暨全國勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)在北京舉行，沅江辣妹子食品股份有限公司研發(fā)總監(jiān)廖明系榮獲“全國勞動(dòng)模范”稱號(hào)。

  這份沉甸甸的榮譽(yù)，不僅是對(duì)個(gè)人奮斗的褒獎(jiǎng)，更是體現(xiàn)政府、企業(yè)與個(gè)人的價(jià)值共振與共生，承載著政治認(rèn)可、經(jīng)濟(jì)賦能與精神傳承的多重屬性。這份榮譽(yù)離不開沅江市委市政府、沅江市總工會(huì)乃至益陽市、湖南省各級(jí)政府和單位對(duì)辣妹子企業(yè)的大力支持和高度認(rèn)可。
  共筑舞臺(tái)，協(xié)同譜寫發(fā)展新篇
  在辣妹子公司戰(zhàn)略布局中，辣椒產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展被擺在突出位置。廖明系憑借自身卓越的專業(yè)素養(yǎng)與不懈追求，與公司的產(chǎn)業(yè)布局深度契合、有機(jī)融合，攜手推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)鏈不斷開拓創(chuàng)新、蓬勃發(fā)展。

  在公司戰(zhàn)略的有力支持下，他積極行動(dòng)、躬身實(shí)踐，扎根沅江的田間地頭，開展全面且系統(tǒng)的調(diào)研工作。與院士專家共同選育適合本地種植的優(yōu)質(zhì)新品種。首批品種正在進(jìn)行本土化種植測(cè)試，為打造具有沅江特色的辣椒產(chǎn)業(yè)集群奠定基礎(chǔ)。與此同時(shí)，針對(duì)傳統(tǒng)柑橘產(chǎn)業(yè)，廖明系主持制定了從種植到加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)規(guī)劃，公司最新引進(jìn)的柑橘精深加工設(shè)備已正式投入運(yùn)行，為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供有力支撐。

  學(xué)用相長(zhǎng)，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)企業(yè)前行

  作為食品科學(xué)與工程專業(yè)出身的研發(fā)人員，廖明系在辣椒和柑橘深加工技術(shù)領(lǐng)域深耕不輟。他牽頭新型懸浮果粒飲料開發(fā)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)上百次試驗(yàn)，完善配方工藝。在調(diào)味品、果汁飲料、水果罐頭、預(yù)制水產(chǎn)品等產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域，儲(chǔ)備新產(chǎn)品項(xiàng)目達(dá)300多項(xiàng)。

  在本職工作之余，廖明系曾主導(dǎo)和參與多個(gè)科研項(xiàng)目，為行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。《柑橘綠色加工與副產(chǎn)物高值利用產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)》的研究獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)；參與發(fā)明專利4項(xiàng)、實(shí)用新型專利24項(xiàng)；參與起草《剁椒加工技術(shù)工程行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》NYT4277－2023等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)。2024年參與“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“大宗果品高值化加工與品質(zhì)升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”2023YFD21003；主持湖南省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目“果品高值化精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品創(chuàng)新”項(xiàng)目，開發(fā)柑橘全果產(chǎn)品。

  匠心堅(jiān)守，精益求精詮釋精神

  為掌握全國辣椒成熟度特性，15天跑遍12個(gè)省份采集數(shù)據(jù)。為保證果粒C產(chǎn)品懸浮穩(wěn)定性，一次做15個(gè)樣篩選，做幾十次平行測(cè)試；為保證技術(shù)資料嚴(yán)謹(jǐn)，組織技術(shù)人員審查幾百項(xiàng)資料，用行動(dòng)詮釋工匠精神。

  創(chuàng)新沒有終點(diǎn)，服務(wù)鄉(xiāng)村振興是食品科技工作者的永恒課題。在新時(shí)代的征程上，這位“辣味匠人“正繼續(xù)用智慧和汗水，譜寫著一曲動(dòng)人的勞動(dòng)者之歌。