辣是湘菜重要的標簽之一，亦是辣妹子核心的品牌精神。2021年首屆辣文化主題交流大會的盛景還歷歷在目，而在辣妹子產業(yè)化發(fā)展提速的2022年，活動也迎來了新面貌。3月14日，“做好辣椒產業(yè)的服務商，以辣為友，共赴未來”辣妹子第二屆辣文化主題交流大會在長沙舉行。

  中共沅江市委副書記、市長羅必勝肯定了此次活動的意義，他認為此次盛會既是辣椒文化的論壇，也是辣椒企業(yè)深化格局的平臺，更是辣椒產業(yè)走向高質量發(fā)展的黃金契機。同時他還指出，未來要將沅江蘆筍、沅江蘆菇、野芹菜、野藜蒿、小龍蝦等特殊資源轉化為辣妹子產品，不斷創(chuàng)新、豐富產品線、擴充、延長產業(yè)鏈。在鼓勵辣妹子把品牌做大、做廣、做深、做好、做強的同時，羅必勝市長還向各行各業(yè)的嘉賓朋友發(fā)出邀請，“來沅江做客！來欣賞沅江如詩如畫的洞庭美景，品湖湘美食，共商辣椒大計，共襄發(fā)展盛舉！”

  湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初指出，湘菜如今能夠在全國保持著強勁的發(fā)展勢頭，離不開政府的關懷和支持，也離不開大批像辣妹子品牌一樣為行業(yè)提供源源不斷動力的企業(yè)。他也希望辣妹子一定要把深耕湘菜，助力湘菜發(fā)展作為業(yè)務拓展、企業(yè)發(fā)展的重要目標，真正做到“有湘菜的地方就有辣妹子，有中國菜的地方就有辣妹子。”

  作為幫助辣妹子開闊行業(yè)前瞻視野并帶來了強大的產業(yè)發(fā)展資源重要角色，珠海市農業(yè)投資控股集團有限公司黨委書記、董事長張凡現(xiàn)場表達了對辣妹子辣椒戰(zhàn)略的信任，亦對未來一年辣妹子的發(fā)展送上了極其誠懇的支持與美好的祝愿。
  主題分享顯格局：以辣會友，共赴未來

  在此次活動上，辣妹子食品股份有限公司黨委書記、總經理魯勁峰現(xiàn)場解讀辣妹子品牌的產業(yè)化布局工作及收獲，并對未來辣椒產業(yè)的市場發(fā)展做出了預測。

  自辣妹子制定發(fā)布“辣度標準”開始，就代表著辣妹子辣椒戰(zhàn)略產業(yè)化發(fā)展布局正式啟動。此后，公司從源頭布局，深入河北雞澤、山東武城、貴州遵義等十多個辣椒優(yōu)勢產區(qū)，全面開展辣椒產業(yè)上游資源的建設與挖掘，通過這些基地的建設，逐步實現(xiàn)產業(yè)上游優(yōu)勢資源鏈路的貫通。通過自有產能的產業(yè)化轉型，并在全渠道營銷上持續(xù)推進建設與突破，通過與湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、毛家集團等十余家企業(yè)及機構達成戰(zhàn)略合作并推出相關聯(lián)名產品達到聚焦聲量的成果；投資1000萬元建設起全國大型的辣椒產品研發(fā)和應用實驗室，聯(lián)合辣椒產業(yè)頭部研發(fā)單位，提升自主創(chuàng)新研發(fā)能力；而國資企大股東的加入，為辣妹子帶來了強大的產業(yè)資源推力。

  通過一系列全國產業(yè)化布局的舉措推進，辣妹子順利實現(xiàn)了產業(yè)化轉型與全國產區(qū)布局。因此，對于辣妹子來說，2022年是全新發(fā)展平臺的奮進之年，是辣妹子產業(yè)發(fā)展平臺基礎的穩(wěn)固之年。魯勁峰指出，未來辣椒產業(yè)的競爭，將角逐鮮椒供應、辣椒食品、鮮椒深加工三個維度的行業(yè)領軍品牌。他還透露，辣妹子品將會做好“服務商”的角色，在渠道布局、打造辣椒行業(yè)頭部品牌等方向發(fā)力，全面推進辣椒產業(yè)化發(fā)展。

  正因為辣妹子有著專注的姿態(tài)、開放的格局，才能贏得產業(yè)內外優(yōu)勢資源的支持與青睞。而餐飲行業(yè)作為其辣椒產業(yè)化發(fā)展布局中的重要一環(huán)，辣妹子尤為重視。此次活動上，辣妹子不僅與毛家集團舉行了簽約儀式，還攜手湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會，特別為湘菜原輔料經銷商頒布了湘菜推廣大使、辣椒產業(yè)金匠人獎項，體現(xiàn)著辣妹子對各位辣椒產業(yè)合作伙伴的最高的重視，以及對行業(yè)專家的尊重與信賴，這是湘菜事業(yè)與辣椒產業(yè)的一次“合力”肯定，代表著雙方向獲獎代表致以崇高的敬意。
  發(fā)布九款戰(zhàn)略新品，助力成就名菜風味

  作為辣妹子聚焦辣椒戰(zhàn)略，致力產業(yè)化發(fā)展的重要一步，此次主題交流大會上發(fā)布了原香剁椒、原香朝天椒、原香艷黃剁椒、蒜蓉小龍蝦調料、香辣小龍蝦調料、麻辣小龍蝦調料、剁椒醉鮮魚調料、紫油姜、紅燒肉調料九款戰(zhàn)略新品。其中不僅有適用于餐飲企業(yè)制作熱門菜品的辣椒、醬料產品，還有主打C端市場的戰(zhàn)略單品，幫助家庭用戶更專業(yè)地做出日常美味。

  現(xiàn)場更具人氣的，是利用辣妹子新品烹飪出的多道熱門湘菜。濃香四溢，讓人垂涎欲滴的菜品，是烹飪技法與品質食材的雙重呈現(xiàn)。結合兩種剁椒烹飪的雙色蒸翹鲌、雙色蒸魚頭，誘人的壇香和顏色透露出湖南人火辣卻不失溫和的直爽性格；祖庵紅燒肉、紅燒醬汁燜豬蹄，是湘菜豐富內涵與湘廚深厚功底充分結合的較佳體現(xiàn)；一道原香剁椒蒸雞，簡簡單單的酸辣口味，體現(xiàn)的是對食材的自信；多種口味的小龍蝦菜式，助力餐飲人在不同場景下做出消費者喜愛的產品，也正順應當下食材和口味流行趨勢；原香剁椒蒸紅豆角、蒜蓉羅氏蝦以及多款涼拌菜品等，從口味、食材搭配等方向創(chuàng)新，可起到為餐廳提升上菜速度、豐富產品結構、提高利潤的作用。菜品不僅獲得了湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會常務副會長任偉政的肯定，更得到在場湘菜大師，行業(yè)專家們的一致好評。

  活動在充滿昂揚斗志的訂貨氛圍中結束。隨著再一次對辣文化的深入探討與交流，辣妹子不僅實現(xiàn)了自身“以辣會友”的目標，加強了餐飲產業(yè)鏈上各企業(yè)的交流，攜手各家“共赴未來”；也真正勇敢承擔起辣椒產業(yè)服務商的角色，為實現(xiàn)全面推進辣椒產業(yè)化發(fā)展邁出了一大步。相信伴隨著湘菜產業(yè)的繁榮，辣椒產業(yè)化發(fā)展也將迎來全新的格局。